SELFCARE naptár 2026 március

Energetizáló csontleves

• 1 kg sertéscsont (bordacsont)
• 500g marhacsont (velőscsont)
• 500g csirke csont (nyak)
• 500g borjúcsont (lábszár)
• 2 ek olaj
• 1 nagy hagyma, aprítva
• 2 gerezd fokhagyma, aprítva
• 1 ek gyömbér, reszelve
• 1 tk fahéj
• 1 tk szegfűszeg
• 1 tk szerecsendió
• 1 tk bors
• Só ízlés szerint
• Friss petrezselyem aprítva

Elkészítés:

1. A csontokat megmossuk, forraljuk.
2. Megpirítjuk a hagymát, fokhagymát.
3. Adjuk hozzá a fűszereket (fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, bors), és pirítsuk 1 percig.
4. Adjuk a fűszeres keveréket a csontokhoz.
5. Főzzük a levest legalább 2-3 órán át, vagy amíg a csontok meg nem puhulnak.
6. Sózzuk ízlés szerint.
7. Tálaláskor szórjuk meg friss petrezselyemmel.

Jó étvágyat 😊

Energizing bone broth

• 1 kg pork bones (rib bones)
• 500 g beef bones (marrow bones)
• 500 g chicken bones (neck)
• 500 g veal bones (shanks)
• 2 tbsp oil
• 1 large onion, chopped
• 2 cloves garlic, chopped
• 1 tbsp ginger, grated
• 1 tsp cinnamon
• 1 tsp cloves
• 1 tsp nutmeg
• 1 tsp pepperz
• Salt to taste Fresh parsley, chopped

Preparation:

Sprinkle with fresh parsley when serving.

1. Wash the bones and bring to a boil.
2. Sauté the onion and garlic.
3. Add the spices (cinnamon, cloves, nutmeg, pepper) and sauté for 1 minute.
4. Add the spice mixture to the bones.
5. Cook the soup for at least 2-3 hours, or until the bones are tender.
6. Add salt to taste
7. Sprinkle with fresh parsley when serving.

Póréhagyma leves fokhagymával és ghe-vel 

• 4 nagy póréhagyma, szeletelve
• 4 gerezd fokhagyma, aprítva
• 2 ek ghe (tisztított vaj)
• 1 ek olívaolaj
• 4 dl zöldségleves (vagy víz)
• 1 dl tejszín (elhagyható)
• Só, bors ízlés szerint
• Friss petrezselyem aprítva (elhagyható)

Elkészítés:

1. Az olívaolajat és a ghe-t hevítsük egy fazékban, és pirítsuk meg a póréhagymát és a fokhagymát. Pirítsuk 10-12 percig, amíg a hagyma karamellizálódik.
2. Öntsünk hozzá a zöldséglevest, és forraljuk fel.
3. Főzzük 20 percig.
4. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
5. Ha szükséges, adjuk hozzá a tejszínt.
6. Tálaláskor szórjuk meg friss petrezselyemmel.

Jó étvágyat 😊

Leek soup with garlic and ghee

• 4 large leeks, sliced
• 4 cloves of garlic, minced
• 2 tablespoons ghee (clarified butter)
• 1 tablespoon olive oil
• 4 dl vegetable broth (or water)
• 1 dl cream (optional)
• Salt and pepper to taste
• Fresh parsley, chopped (optional)

Preparation:

1. Heat the olive oil and ghee in a pot and sauté the leeks and garlic. Sauté for 10-12 minutes until the onions caramelize.
2. Pour in the vegetable stock and bring to a boil.
3. Cook for 20 minutes.
4. Season with salt and pepper to taste.
5. Add the cream if necessary
6. Sprinkle with fresh parsley before serving.

Zsenge karalábéleves

• 2-3 karalábé, kockázva
• 1 nagy hagyma, aprítva
• 2 gerezd fokhagyma, aprítva
• 2 ek olaj
• 4 dl zöldségleves (vagy víz)
• 1 dl tejföl (elhagyható)
• Só, bors ízlés szerint
• Friss petrezselyem aprítva (elhagyható)

Elkészítés:

1. Pirítsuk meg a hagymát és a fokhagymát.
2. Adjuk hozzá a karalábét, és öntsünk hozzá a zöldséglevest, forraljuk fel.
3. Főzzük, amíg a karalábé meg nem puhul.
4. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
5. Ha szükséges, adjuk hozzá a tejfölt.
6. Tálaláskor szórjuk meg friss petrezselyemmel.

Jó étvágyat 😊

Tender kohlrabi soup

• 2-3 kohlrabi, diced
• 1 large onion, chopped
• 2 cloves of garlic, chopped
• 2 tablespoons oil
• 4 dl vegetable stock (or water)
• 1 dl sour cream (optional)
• Salt and pepper to taste
• Fresh parsley, chopped (optional)

Preparation:

1. Sauté the onion and garlic.
2. Add the kohlrabi and pourin the vegetable broth, then bring to a boil.
3. Cook until the kohlrabi is tender.
4. Season with salt and pepper to taste.
5. Add the sour cream if necessary.
6. Sprinkle with fresh parsley before serving.

Pulykás édesburgonya és brokkoli stir-fry gyömbérrel

• 400g pulykamell, csíkokra vágva
• 1 nagy édesburgonya, kockázva
• 1 fej brokkoli, rózsákra szedve
• 2 gerezd fokhagyma, aprítva
• 1 ek friss gyömbér, reszelve
• 2 ek olaj
• 1 ek szójaszósz
• 1 ek méz
• Só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Pirítsd meg a pulykát.
2. Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és pirítsuk 1 percig.
3. Adjuk hozzá az édesburgonyát, és pirítsuk 5-6 percig.
4. Adjuk hozzá a brokkolit, és pirítsuk 3-4 percig.
5. Keverd össze a szójaszószt és a mézet, adjuk a többihez.
6. Tálaljuk melegen.

Jó étvágyat 😊

Turkey with sweet potatoes and broccoli with ginger

• 400g turkey breast, cut into strips
• 1 large sweet potato, diced
• 1 head of broccoli, cut into florets
• 2 cloves of garlic, minced
• 1 tsp fresh ginger, grated
• 2 tbsp oil
• 1 tbsp soy sauce
• 1 tbsp honey
• Salt and pepper to taste

Preparation:

1. Sauté the turkey.
2. Add the garlic and ginger and sauté for 1 minute.
3. Add the sweet potatoes and fry for 5-6 minutes.
4. Add the broccoli and fry for 3-4 minutes.
5. Mix the soy sauce and honey together and add to the rest.
6. Serve hot.