SELFCARE naptár 2026 február

Spárgaleves olívabogyóval és szerecsendióval:

• 500g spárga, végeit levágva és darabokra vágva
• 1 kis hagyma, aprítva
• 2 ek olívaolaj
• 1/2 cs olívabogyó, kimagozva és aprítva
• 4 dl zöldségleves (vagy víz)
• 1/2 tk szerecsendió, reszelve
• 1 dl tejszín (elhagyható)
• Só, bors ízlés szerint
• Friss petrezselyem aprítva (elhagyható)

Elkészítés:

1. Pirítsuk meg a hagymát.
2. Adjunk hozzá a spárgát, és pirítsuk 2-3 percig.
3. Adjuk hozzá a zöldséglevest, és forraljuk fel.
4. Főzzük 10-12 percig, vagy amíg a spárga meg nem puhul.
5. Adjunk hozzá olívabogyót és kevés őrölt szerecsendiót, főzzük még 2 percig.
6. Pürésítsük a levest (ha szükséges, adj hozzá tejszínt).
7. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
8. Tálaláskor szórjuk meg friss petrezselyemmel.

Jó étvágyat 😊

Asparagus soup with olives and nutmeg

• 500g pork (e.g., loin or leg)
• 1/2 cup wild garlic (or 1 large onion)
• 2 tablespoons oil
• 1 tablespoon roasted pine nuts
• 1 dl red wine
• 1 tablespoon mustard
• salt and pepper to taste
• fresh parsley, chopped

Preparation:

1. Cut the pork into slices, season with salt and pepper.
2. Fry the meat on both sides in oil.
3. Fry the wild garlic in a pan, then add the roasted pine nuts.
4. Pour in the wine and mustard and mix together.

Erdei gombaleves hajdinával

• 200g erdei gomba (pl. csiperke, lángosgomba), szeletelve
• 1/2 cs hajdina
• 1 nagy hagyma, aprítva
• 2 gerezd fokhagyma, aprítva
• 2 ek olaj
• 1 ek friss koriander, aprítva
• 4 dl zöldségleves (vagy víz)
• 1 dl tejszín (elhagyható)
• Só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Pirítsuk meg a hagymát és a fokhagymát.
2. Adjuk hozzá a gombát, és pirítsuk 3-4 percig.
3. Adjuk hozzá a hajdinát, és pirítsuk 1-2 percig.
4. Adjunk hozzá zöldséglevest, és forraljuk fel.
5. Főzzük, amíg a hajdina meg nem puhul.
6. Adjuk hozzá a koriandert, és főzzük még 1-2 percig.
7. Só és bors ízlés szerint.
8. Ha szükséges, adjunk hozzá tejszínt.

Jó étvágyat 😊

Forest mushroom soup with buckwheat

• 200g forest mushrooms (e.g., chanterelles, porcini mushrooms), sliced
• 1/2 cup buckwheat
• 1 large onion, chopped
• 2 cloves garlic, chopped
• 2 tablespoons oil
• 1 tablespoon fresh coriander, chopped
• 4 dl vegetable stock (or water)
• 1 dl cream (optional)
• Salt and pepper to taste

Preparation:

1. Fry the onion and garlic.
2. Add the mushrooms and sauté for 3-4 minutes.
3. Add the buckwheat and sauté for 1-2 minutes.
4. Add the vegetable stock and bring to a boil.
5. Cook until the buckwheat is tender.
6. Add the cilantro and cook for another 1-2 minutes.
7. Add salt and pepper to taste.
8. Add cream if desired.

Lazac avokádóval és lencsecsírával

• 4 lazacfilé (kb. 150g/db)
• 1 cs lencsecsíra
• 1 érett avokádó, kockázva
• 1/2 cs cherry paradicsom, félbevágva
• 1/4 cs vöröshagyma, aprítva
• 2 ek olívaolaj
• 1 ek citromlé
• 1 tk dijoni mustár
• Só, bors ízlés szerint
• Friss koriander vagy petrezselyem aprítva (elhagyható)

Elkészítés:

1. A lazacot sózzuk és borsozzuk, majd pirítjuk 3-4 percig mindkét oldalán.
2. Összekeverjük a lencsecsírát, avokádót, paradicsomot és hagymát.
3. Másik tálban keverjük össze az olívaolajat, citromlevet és mustárt.
4. Öntsük a dresszinget a salátára, és keverjük össze.
5. A lazacot tegyük a salátára, és szórjuk meg friss korianderrel vagy petrezselyemmel.

Jó étvágyat 😊

Salmon with avocado and lentil sprouts

• 4 salmon fillets (approx. 150g each)
• 1 cup lentil sprouts
• 1 ripe avocado, diced
• 1/2 cup cherry tomatoes, halved
• 1/4 cup red onion, finely chopped
• 2 tbsp olive oil
• 1 tbsp lemon juice
• 1 tsp Dijon mustard
• Salt and pepper to taste
• Fresh cilantro or parsley, chopped (optional)

Preparation:

1. Season the salmon with salt and pepper, then pan-fry for 3-4 minutes on each side.
2. Mix together the lentils, avocado, tomatoes, and onion.
3. In another bowl, mix together the olive oil, lemon juice, and mustard.
4. Pour the dressing over the salad and toss to combine.
5. Place the salmon on top of the salad and sprinkle with fresh cilantro or parsley.

Rozmaringos naphal szezámolajos mázban

• 4 naphalfilé (kb. 150g/db)
• 2 ág rozmaring, aprítva
• 2 ek szezámolaj
• 1 ek szójaszósz
• 1 ek méz
• 1 tk fokhagyma, aprítva
• Só, bors ízlés szerint
• Szezámmag (elhagyható)

Elkészítés:

1. A halat sózzuk és borsozzuk.
2. Keverjük össze a rozmaringot, szezámolajat, szójaszószt, mézet és fokhagymát.
3. Öntsük a mázat a halra, és hagyjuk pácolni 30 percig.
4. Süssük meg a halat egy serpenyőben 3-4 percig mindkét oldalán.
5. Tálaláskor szórjuk meg szezámmaggal.

Jó étvágyat 😊

Sunfish with rosemary in sesame oil glaze

• 4 sunfish fillets (approx. 150 g each)
• 2 sprigs of rosemary, chopped
• 2 tbsp sesame oil
• 1 tbsp soy sauce
• 1 tbsp honey
• 1 tsp minced garlic
• Salt and pepper to taste
• Sesame seeds (optional)

Preparation:

1. Season the fish with salt and pepper.
2. Mix together the rosemary, sesame oil, soy sauce, honey, and garlic.
3. Pour the marinade over the fish and leave to marinate for 30 minutes.
4. Fry the fish in a pan for 3-4 minutes on each side.
5. Sprinkle with sesame seeds before serving.