SELFCARE naptár 2026 április

Energetizáló csontleves

• 400g halfilé (tilápia)
• ízlés szerint lencse
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma, aprítva
• 2 gerezd fokhagyma, aprítva
• 1 teáskanál sáfrány
• 1 teáskanál kurkuma
• 1 teáskanál kömény
• Só és bors ízlés szerint
• kevés zöldségleveslé
• 1 kicsi paradicsomkonzerv
• Friss petrezselyem, aprítva (díszítéshez)

Elkészítés:

1. A lencsét főzzük sós vízben, amíg puha nem lesz.
2. Pirítsuk meg a vöröshagymát és a fokhagymát.
3. Adjuk hozzá a sáfrányt, kurkumát és köményt, és pirítsuk 1-2 percig.
4. Adjuk hozzá a halfilét, és pirítsuk, amíg átsül.
5. Adjuk hozzá a lencsét, zöldséglevest és paradicsomkonzervet. Keverjük össze, és főzzük 5-7 percig.
6. Só és bors ízlés szerint, petrezselyemmel díszítve.

Jó étvágyat 😊

Saffron tilapia with lentils

• 400g fish fillet (tilapia)
• lentils to taste
• 2 tablespoons olive oil
• 1 onion, chopped
• 2 cloves garlic, chopped
• 1 teaspoon saffron
• 1 teaspoon turmeric
• 1 teaspoon cumin
• Salt and pepper to taste
• A little vegetable stock
• 1 small can of tomatoes
• Fresh parsley, chopped (for garnish)

Preparation:

1. Cook the lentils in salted water until tender.
2. Sauté the onion and garlic.
3. Add the saffron, turmeric, and cumin and sauté for 1-2 minutes.
4. Add the fish fillets and fry until cooked through.
5. Add the lentils, vegetable stock, and canned tomatoes. Stir and cook for 5-7 minutes.
6. Season with salt and pepper to taste and garnish with parsley.

Frissítő babcsírasaláta céklával, sáfránnyal és narancslével

• 1 cs babcsíra
• 2 közepes cékla, hámozva és kockázva
• 1/2 teáskanál sáfrány
• 1/4 dl narancslé
• 2 evőkanál olíva vagy mogyoróolaj
• 1 evőkanál citromlé
• 1 teáskanál méz
• Só és bors ízlés szerint
• aprított friss menta

Elkészítés:

1. A céklát főzzük meg, amíg puha nem lesz.
2.  Keverjük össze a babcsírát, céklát, sáfrányt, narancslét, olívaolajat, citromlét és mézet.
3. Szórjuk meg mentával.
4. Hagyjuk hűtőben 30 percig, hogy az ízek összeérjenek.

Jó étvágyat 😊

Refreshing bean sprout salad with beetroot, saffron and orange juice

• 1 cup bean sprouts
• 2 medium beetroots, peeled and diced
• 1/2 teaspoon saffron
• 1/4 cup orange juice
• 2 tablespoons olive or peanut oil
• 1 tablespoon lemon juice
• 1 teaspoon honey
• Salt and pepper to taste
• Chopped fresh mint

Preparation:

1. Cook the beetroot until soft.
2. Mix together the bean sprouts, beetroot, saffron, orange juice, olive oil, lemon juice, and honey.
3. Sprinkle with mint.
4. Leave in the refrigerator for 30 minutes to allow the flavors to blend.

Póréhagymás csirke kínai kellel

• 400g csirkemell felaprítva
• 1 fej kínai kel, aprítva
• 2 szál póréhagyma, felkarikázva
• 2 gerezd fokhagyma, aprítva
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 teáskanál gyömbér, reszelt
• 1 teáskanál szezámolaj
• Só és bors ízlés szerint
•  friss koriander (opcionális)

Elkészítés:

1. Pirítsuk meg a csirkemellet, amíg átsül.
2. Ugyanabban a serpenyőben pirítsuk át meg a póréhagymát és a fokhagymát, amíg puha nem lesz.
3. Adjuk hozzá a kínai kelt, és pirítsd 2-3 percig, amíg puha nem lesz.
4. Adjuk hozzá a csirkemellet, szójaszószt, gyömbért és szezámolajat, keverjük össze.
5. Só és bors ízlés szerint
6. Szórd meg friss korianderrel (opcionális)

Jó étvágyat 😊

Chicken with leeks and Chinese cabbage

• 400g chicken breast, chopped
• 1 head of Chinese cabbage, chopped
• 2 leeks, sliced into rings
• 2 cloves of garlic, chopped
• 1 tablespoon olive oil
• 1 tablespoon soy sauce
• 1 teaspoon ginger, grated
• 1 teaspoon sesame oil
• Salt and pepper to taste
• Fresh coriander (optional)

Preparation:

1. Fry the chicken until cooked through.
2. In the same pan, fry the leeks and garlic until soft.
3. Add the Chinese cabbage and fry for 2-3 minutes until soft.
4. Add the chicken breast, soy sauce, ginger, and sesame oil, and mix together.
5. Add salt and pepper to taste.
6. Sprinkle with fresh cilantro (optional).

Spárgás pulyka tejszínes mandarin mártással

• 400g pulykamell
• 1 cs  spárga, megtisztítva és felvágva
• 1/2 db tejszín
• 1/2 dl mandarinlé
• 2 evőkanál tisztított vaj
• 1 evőkanál méz
• 1 teáskanál dijoni mustár
• Só és bors ízlés szerint
• kevés aprított friss petrezselyem
• néhány mandarin gerezd (díszítéshez)

Elkészítés:

1. Hevítsük fel a vajat, és pirítsd meg a pulykát, amíg átsül.
2. Főzzük meg a spárgát, amíg puha nem lesz.
3. Serpenyőben keverd össze a tejszínt, mandarinlét, mézet és dijoni mustárt. Főzzük 2-3 percig, amíg a mártás besűrűsödik.
4. Adjuk hozzá a pulykát és a spárgát a mártáshoz, és főzzük 1-2 percig, amíg átmelegszik.
5. Só és bors ízlés szerint.
6. Szórd meg friss petrezselyemmel, díszítsük mandarin gerezdekkel és tálaljuk rizzsel.

Jó étvágyat 😊

Turkey with asparagus and creamy mandarin sauce

• 400g turkey breast
• 1 bunch of asparagus, cleaned and chopped
• 1/2 cup cream
• 1/2 cup mandarin juice
• 2 tablespoons clarified butter
• 1 tablespoon honey
• 1 teaspoon Dijon mustard
• Salt and pepper to taste
• A little chopped fresh parsley
• A few mandarin segments (for garnish)

Preparation:

1. Heat the butter and fry the turkey until cooked through.
2. Cook the asparagus until tender.
3. In a saucepan, combine the cream, mandarin juice, honey, and Dijon mustard. Cook for 2-3 minutes until the sauce thickens.
4. Add the turkey and asparagus to the sauce and cook for 1-2 minutes until heated through.
5. Season with salt and pepper to taste.
6. Sprinkle with fresh parsley, garnish with mandarin segments and serve with rice.