SELFCARE naptár 2026 augusztus

Köleskása mézes sütőtökkel

• 1 csésze köles
• 2 csésze víz
• 1/2 csésze méz
• 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
• 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
• 1 közepes sütőtök, hámozva és kockázva
• 1/4 csésze tisztított vaj
• Só ízlés szerint.

Elkészítés:

1. Pirítsd meg a sütőtököt a tisztított vajban, amíg puha nem lesz.
2. Adjuk hozzá a kölest, a gyömbért, a szegfűszeget és a sót. Pirítsuk, amíg a köles illatos nem lesz.
3. Öntsük hozzá a vizet, és főzzük amíg a köles puha nem lesz, és a víz felszívódik.
4. Adjuk hozzá a mézet, és keverjük össze, amíg a köleskására sima és krémes nem lesz.

Jó étvágyat 😊

Millet porridge with honey pumpkin

• 1 cup millet
• 2 cups water
• 1/2 cup honey
• 1/2 teaspoon ground ginger
• 1/4 teaspoon ground cloves
• 1 medium pumpkin, peeled and diced
• 1/4 cup clarified butter
• Salt to taste.

Preparation:

1. Sauté the pumpkin in clarified butter until soft.
2. Add the millet, ginger, cloves, and salt. Sauté until the millet is fragrant.
3. Pour in the water and cook until the millet is soft and the water is absorbed.
4. Add the honey and stir until the millet porridge is smooth and creamy.

Káposztasaláta sárgarépával és avokádókrémmel

• 1 fej fehér káposzta, vékonyra szeletelve
• 2 közepes sárgarépa, reszelt
• 1 érett avokádó, hámozva és kimagozva
• 1/4 csésze citromlé
• 1/2 teáskanál só
• 1/4 teáskanál fekete bors
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1/4 csésze aprított friss petrezselyem

Avokádókrém:

• 1 érett avokádó, hámozva és kimagozva
• 1/4 csésze citromlé
• 1/2 teáskanál só
• 1/4 teáskanál fekete bors
• 1 evőkanál olívaolaj

Elkészítés:

1. Egy nagy tálban keverjük össze a káposztát, a sárgarépát, a citromlét, a sót és a borsot.
2. Egy másik tálban készítsük el az avokádókrémet: keverjük össze az avokádót, a citromlét, a sót, a borsot és az olívaolajat.
3. A káposztasalátához adjuk hozzá az avokádókrémet, és keverd össze, amíg a saláta egyenletesen van bevonva.
4. Szórjuk meg a salátát az aprított petrezselyemmel.

Jó étvágyat 😊

Cabbage salad with carrots and avocado cream

• 1 head of white cabbage, thinly sliced
• 2 medium carrots, grated
• 1 ripe avocado, peeled and pitted
• 1/4 cup lemon juice
• 1/2 teaspoon salt
• 1/4 teaspoon black pepper
• 1 tablespoon olive oil
• 1/4 cup chopped fresh parsley

Avocado cream

• 1 ripe avocado, peeled and pitted
• 1/4 cup lemon juice
• 1/2 teaspoon salt
• 1 tablespoon olive oil

Preparation:

1. In a large bowl, combine the cabbage, carrots, lemon juice, salt, and pepper.
2. In another bowl, prepare the avocado cream: mix together the avocado, lemon juice, salt, pepper, and olive oil.
3. Add the avocado cream to the cabbage salad and mix until the salad is evenly coated.
4. Sprinkle the salad with chopped parsley.

Pulykamellfilé laskagombával, zöldpaprikával

• 4 db pulykamellfilé (kb. 120g/db)
• 200g laskagomba, szeletelve
• 2 közepes zöldpaprika, szeletelve
• 1/4 csésze friss kapor, aprítva
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma, aprítva
• Só és bors ízlés szerint
• 1/4 csésze fehér bor (opcionális)

Elkészítés:

1. Pirítsuk meg a fokhagymát, amíg illatos nem lesz.
2. Adjuk hozzá a laskagombát, amíg a gomba puha nem lesz.
3. Adjuk hozzá a zöldpaprikát, és pirítsuk további 2-3 percig, amíg a paprika puha nem lesz.
4. A pulykamellfiléket sózzuk és borsozzuk, majd adjuk hozzá a serpenyőbe.
5. Pirítsuk a pulykamellfiléket 5-6 percig, amíg átsülnek, majd fordítsd meg őket, és pirítsd további 5-6 percig.
6. Adjuk hozzá a fehér bort (opcionális), és főzzük 1-2 percig, amíg a bor elpárolog.
7. Szórjuk meg a kaporral.

Jó étvágyat 😊

Turkey breast fillet with oyster mushrooms and green peppers

• 4 turkey breast fillets (approx. 120 g each)
• 200 g oyster mushrooms, sliced
• 2 medium green peppers, sliced
• 1/4 cup fresh dill, chopped
• 2 tablespoons olive oil
• 1 clove garlic, minced
• Salt and pepper to taste
• 1/4 cup white wine (optional)

Preparation:

1. Sauté the garlic until fragrant.
2. Add the oyster mushrooms and sauté until the mushrooms are tender.
3. Add the green peppers and sauté for another 2-3 minutes, until the peppers are tender.
4. Season the turkey breast fillets with salt and pepper, then add them to the pan.
5. Sauté the turkey breast fillets for 5-6 minutes until cooked through, then turn them over and sauté for another 5-6 minutes.
6. Add the white wine (optional) and cook for 1-2 minutes until the wine has evaporated.
7. Sprinkle with dill.

Rizottó szőlővel és kardamommal

• 250g Arborio rizs
• 1 csésze fehér bor
• 4 cs észe zöldségleves
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma, aprítva
• 2 gerezd fokhagyma, aprítva
• 1/2 teáskanál őrölt kardamom
• 1 csésze szőlő, magozva és félbevágva
• 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
• Só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Az olívaolajban pirítsuk meg a vöröshagymát és a fokhagymát, amíg illatos nem lesz.
2. Adjuk hozzá az Arborio rizst, és pirítsuk 1-2 percig, amíg a rizs átlátszó nem lesz.
3. Adjuk hozzá a fehér bort, és főzzük, amíg a rizs felszívja a folyadékot.
4. Adjuk hozzá a zöldséglevest, és főzzük, amíg a rizs puha nem lesz, és a folyadék felszívódik (kb. 20-25 perc).
5. Közben pirítsuk meg óvatosan a szőlőt egy másik serpenyőben, amíg karamellizálódik.
6. Adjuk hozzá a kardamomot, és pároljuk 1 percig.
7. A rizottóhoz adjuk hozzá a szőlőt, a parmezán sajtot, és a sót és borsot ízlés szerint.
8. Szórhatunk a rizottóra diót, ha szeretnénk.

Jó étvágyat 😊

Risotto with grapes and cardamom

• 250g Arborio rice
• 1 cup white wine
• 4 cups vegetable stock
• 2 tablespoons olive oil
• 1 onion, chopped
• 2 cloves garlic, chopped
• 1/2 teaspoon ground cardamom
• 1 cup grapes, seeded and halved
• 1/2 cup grated Parmesan cheese
• Salt and pepper to taste

Preparation:

1. Sauté the onion and garlic in olive oil until fragrant.
2. Add the Arborio rice and sauté for 1-2 minutes until the rice becomes translucent.
3. Add the white wine and cook until the rice absorbs the liquid.
4. Add the vegetable stock and cook until the rice is tender and the liquid is absorbed (about 20-25 minutes).
5. Meanwhile, gently sauté the grapes in another pan until caramelized.
6. Add the cardamom and simmer for 1 minute.
7. Add the grapes, Parmesan cheese, and salt and pepper to taste to the risotto.
8. Sprinkle walnuts over the risotto, if desired.