SELFCARE naptár 2026 november

Sült libamell almával, szegfűszeggel és édes hagymával

• 2 db libamell (kb. 400g/db)
• 2 nagy alma, hámozva és szeletelve
• 1 nagy édes hagyma, szeletelve
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 szegfűszeg
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál bors
• 1/4 teáskanál őrölt fahéj
• 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra.
2. Keverjük össze a sót, a borsot, a fahéjat és a szerecsendiót.
3. A libamelleket dörzsöljük be a fűszerkeverékkel, és hagyjuk állni 30 percig.
4. Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és pirítsuk meg a libamelleket, amíg aranyszínű nem lesz.
5. A libamelleket tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és süssük 35 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet eléri a 74°C-t.
6. Közben egy másik serpenyőben pirítsuk meg az almát és az édes hagymát, amíg puha nem lesz.
7. Adjuk hozzá a szegfűszeget, és főzzük 1-2 percig.
8. A libamelleket vegyük ki a sütőből, és hagyjuk pihenni 5-10 percig.
9. A libamelleket az almás-hagymás körettel tálaljuk, és szórjuk meg friss petrezselyemmel.

Jó étvágyat 😊

Roasted goose breast with apples, cloves, and sweet onions

• 2 goose breasts (approx. 400 g each)
• 2 large apples, peeled and sliced
• 1 large sweet onion, sliced
• 2 tablespoons olive oil
• 2 cloves1 teaspoon salt
• 1/2 teaspoon pepper
• 1/4 teaspoon ground cinnamon
• 1/4 teaspoon ground nutmeg

Preparation:

1. Preheat the oven to 200°C.
2. Mix together the salt, pepper, cinnamon, and nutmeg.
3. Rub the spice mixture into the goose breasts and let stand for 30 minutes.
4. Heat the olive oil in a large skillet and fry the goose breasts until golden brown.
5. Place the goose breasts on a baking sheet lined with parchment paper and bake for 35 minutes or until the internal temperature reaches 74°C.
6. Meanwhile, sauté the apples and sweet onions in another skillet until soft.
7. Add the cloves and cook for 1-2 minutes.
8. Remove the goose breasts from the oven and let them rest for 5-10 minutes.
9. Serve the goose breasts with the apple and onion side dish and sprinkle with fresh parsley.

Pirított zellersaláta

• 2 nagy zeller, hámozva és szeletelve
• 1 nagy zöldpaprika, szeletelve
• 1/4 csésze pirított napraforgómag
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál citromlé
• 1 gerezd fokhagyma, aprítva
• Só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Az olívaolajban pirítsuk meg a napraforgómagot, amíg aranyszínű nem lesz.
2. Pirítsuk meg olívaolajon a zellert.
3. Egy nagy tálban keverjük össze a zellert, a zöldpaprikát és a pirított napraforgómagot.
4. Egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat, a citromlét, a fokhagymát, a sót és a borsot.
5. Öntsük a dresszinget a zellersalátára, és keverd össze jól.

Jó étvágyat 😊

Roasted celery salad

• 2 large celery stalks, peeled and sliced
• 1 large green pepper, sliced
• 1/4 cup roasted sunflower seeds
• 2 tablespoons olive oil
• 1 tablespoon lemon juice
• 1 clove garlic, minced
• Salt and pepper to taste

Preparation:

1. Roast the sunflower seeds in olive oil until golden brown.
2. Roast the celery in olive oil.
3. Mix the celery, green pepper, and roasted sunflower seeds in a large bowl.
4. In a small bowl, mix together the olive oil, lemon juice, garlic, salt, and pepper.
5. Pour the dressing over the celery salad and mix well.

Sült libacombok fahéj-ánizs fűszerkeverékkel

• 4 db libacomb (kb. 400g/db)
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál fahéj-ánizs fűszerkeverék (lásd alább)
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál bors
• 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
• 1/4 teáskanál őrölt gyömbér

Fahéj-ánizs fűszerkeverék:

• 2 evőkanál őrölt fahéj
• 1 evőkanál őrölt ánizs
• 1 teáskanál őrölt szegfűszeg
• 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
• 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra.
2. Egy kis tálban keverjük össze a fahéj-ánizs fűszerkeveréket, a sót, a borsot, a szegfűszeget és a gyömbért.
3. A libacombokat dörzsöljük be a fűszerkeverékkel, és hagyjuk állni 30 percig.
4. Egy nagy serpenyőben az olívaolajban pirítsuk meg a libacombokat, amíg aranyszínű nem lesz.
5. A libacombokat tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és süssük 35 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet eléri a 74°C-t.
6. Díszítsük friss petrezselyemmel.

Jó étvágyat 😊

Roasted goose legs with cinnamon-anise spice mix

• 4 goose legs (approx. 400 g each)
• 2 tablespoons olive oil
• 2 tablespoons cinnamon-anise spice mix (see below)
• 1 teaspoon salt
• 1/2 teaspoon pepper
• 1/4 teaspoon ground cloves
• 1/4 teaspoon ground ginger

Cinnamon-anise spice mix:

• 2 tablespoons ground cinnamon
• 1 tablespoon ground anise
• 1 teaspoon ground cloves
• 1/2 teaspoon ground ginger
• 1/4 teaspoon ground nutmeg

Preparation:

1. Preheat the oven to 200°C.
2. In a small bowl, mix together the cinnamon-anise spice mixture, salt, pepper, cloves, and ginger.
3. Rub the spice mixture into the goose legs and let stand for 30 minutes.In a large frying pan, fry the goose legs in olive oil until golden brown.
4. Place the goose legs on a baking sheet lined with parchment paper and bake for 35 minutes or until the internal temperature reaches 74°C.
5. Garnish with fresh parsley.

Erőleves hajdinával

• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma, aprítva
• 2 gerezd fokhagyma, aprítva
• 1 csésze hajdina
• 4 csésze zöldségleves
• 1 csésze aprított friss petrezselyem
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál bors
• 1/4 teáskanál őrölt paprika
• 1/4 teáskanál őrölt kömény

Elkészítés:

1. Az olívaolajban pirítsuk meg a vöröshagymát és a fokhagymát, amíg illatos nem lesz.
2. Adjuk hozzá a hajdinát, és pirítsuk 1-2 percig, amíg a hajdina kissé pirulni kezd.
3. Adjuk hozzá a zöldséglevest, a petrezselymet, a sót, a borsot, a paprikát és a köményt.
4. Forraljuk fel a levest, majd főzzük 15-20 percig, vagy amíg a hajdina puha nem lesz.
5. Tálalhatjuk sajttal.

Jó étvágyat 😊

Buckwheat soup

• 2 tablespoons olive oil
• 1 onion, chopped
• 2 cloves garlic, chopped
• 1 cup buckwheat
• 4 cups vegetable broth
• 1 cup chopped fresh parsley
• 1 teaspoon salt
• 1/2 teaspoon pepper
• 1/4 teaspoon ground paprika
• 1/4 teaspoon ground cumin

Preparation:

1. Sauté the onion and garlic in olive oil until fragrant.
2. Add the buckwheat and sauté for 1-2 minutes until the buckwheat begins to brown slightly.
3. Add the vegetable broth, parsley, salt, pepper, paprika, and cumin.
4. Bring the soup to a boil, then cook for 15-20 minutes, or until the buckwheat is tender.
5. Serve with cheese.